活動予定・報告

材料

• トマト（一口サイズ）　6～7個
• アスパラガス　5本
• グリンピース　適量
• 米粉　30g
• 片栗粉　10g
• 炭酸水　30～40g
• 塩　一つまみ
• 西京みそ　25g
• みりん　25g
• 酒　25g
• お酢　小さじ1強
  

作り方

1. １）ジャガイモの皮をむき、芽を取ったら薄くスライスして千六本に切る。
2. ２）パプリカ・ピーマン・人参などの色味野菜を千切りにする。
   ※今回は旬のアスパラとパプリカ２色を入れました。
3. ３）切った具材をボウルに入れて混ぜる。
4. ４）３）に片栗粉を入れてさらに混ぜる。
   ※片栗粉はつなぎになる程度の少量でよい。
   →野菜の水分を取って粘りが出る程度。
5. ５）フライパンに油をしき、中火で焼く。
6. ６）軽く焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをして蒸らす。
7. ７）蒸らしあがったら一口大に切って野菜をそえた器に盛る。
8. ８）西京みそ・みりん・酒　各２５ｇを鍋に入れてアルコールをとばす。
9. ９）アルコールがとんだらお酢を小さじ１強入れる。
10. 10）お好みでからしを少量入れる。
11. 11）隠し味にしょうゆを少々加える。
12. 12）出来上がったからし酢みそをお皿に添える。
13. 分量はあくまでの目安ですので、お好みによって変えてみてください。
    精進料理ではなくなりますが、チーズや細かく切ったベーコンなどを入れて作るとお子様にも喜ばれると思います。
    
14. 
    

①

②