活動予定・報告

材料

• 茄子　3本
• トマト　1/2
• しその葉　１枚
• しょうが　少々
• 醤油
• 塩
• 片栗粉

作り方

• 茄子を縦に四分割に切り、塩水に浸けておく。
• トマトの皮をむき、潰してシャーベット状にする。
• 茄子を焦げ目がつかないように焼く。焼けた茄子はすぐに冷蔵庫で冷ます。（参照①）
• しそを線状に切る。
• 片栗粉を水で溶かし。鍋でトマト、しょうが、醤油を入れ熱し片栗粉でとろみをつける。

①