活動予定・報告

材料

• 蓮根
• キャベツ
• 紅しょうが
• 片栗粉
• おろし生姜
• 酢
• だし汁
• 砂糖
• 醤油
• 酒
• 水溶き片栗粉

作り方

• 蓮根は皮をむいて酢水につけておき、キャベツ、紅しょうがはみじん切りにする
• レンコンをおろし金などでおろし、キャベツと片栗粉を入れよく混ぜる（お好みでほかの具材を入れてもいい）
• 紅しょうがを最後に入れて混ぜ、ある程度の大きさに丸めたあときつね色になるまで油で揚げる
• だし汁に砂糖、醤油、酒を加えて加熱しアルコールを飛ばした後に水溶き片栗粉でとろみをつける
• 器に盛りつけ、最後におろし生姜を添えて出来上がり

①

②

③

④