活動予定・報告

材料

• チンゲン菜　　１束（１００ｇ）
• 梅　　　　　　　中２個
• 木綿豆腐　　　１／２丁
• なめこ　　　　　３０ｇ
• しょうが　　　　少々（チューブ可）
• 塩　　　　　　　少々
• 砂糖　　　　　　少々

作り方

• チンゲン菜の茎の堅い部分を切り離し一口サイズ（１．５㎝程度）に切り塩を少々入れたお湯で茹でる。やわらかくなったら、冷水でさっと冷やし、ザルなどで水気を取る。
• なめこは塩を入れず熱湯でぬめりを取り、ザルにうつす。
• 豆腐を軽くほぐす。（参照①）
• 梅の種を取り、ほぐす。（参照②）
• チンゲン菜、豆腐、梅、なめこを和え、砂糖で味を調節する。

①

②