活動予定・報告

材料

• 大豆 ２５０ｇ
• こんにゃく ８５ｇ
• にんじん　１／２本
• ゴボウ　１本
• 昆布　10cm×13cmくらいのもの２枚
• 砂糖　12.5g
• 酒　75ml
• しょうゆ　25ml

作り方

• 大豆を一晩水にひたす（参照①②）
• にんじん、ごぼう、こんにゃく、、昆布をサイの目切りにする。
  （にんじん、ごぼうは皮を取ってから切る）（参照③）
• ごぼうを水にさらしてアクを取る（６０分程度）（参照④）
• 鍋に手順１の大豆、手順３のごぼう、手順２のこんにゃく、昆布、水を入れる。
  （にんじんは入れない。ここで入れると崩れる。）
  水は大豆等がひたるより少し多めに入れ、沸騰するまで煮る。（参照⑤）
• 手順２のにんじんを入れ、砂糖12.5g、酒75ml、しょうゆ25mlを加え、煮汁が無くなるまで弱火で煮る。
  （味加減は好みで調節する）（参照⑥）
• 煮汁が少なくなってきたら、焦げないように混ぜながら弱火で煮る。（参照⑦）

①（浸す前）

②（浸した後）

③